<br><br><div class="gmail_quote">On Mon, May 28, 2012 at 8:36 PM, Steve Killen <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;</span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">
With just what we have we could make something nice, like a Kolsch, cream, or blonde ale--we&#39;ve never done one of those before, and we have the grain to give it a shot. And it&#39;s definitely a good summer style. <br>
</blockquote><div><br>It&#39;s also worth considering trying to make your own recipe using the BJCP style guide. A basic pale ale or blonde ale is a good way to cut your teeth!<br> </div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0pt 0pt 0pt 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex">
<div class="HOEnZb"><div class="h5">
<br><div class="gmail_quote">On Mon, May 28, 2012 at 8:14 PM, Sebastian Fernandez Giraldo <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:sfernan@ncsu.edu" target="_blank">sfernan@ncsu.edu</a>&gt;</span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">

Uh, so I asked my brother and he said he preferred a more summer beer. Is there one you guys would like to do that can use the grain I have? Sorry to change my mind<br>but I figured I&#39;d ask him since he&#39;ll also be drinking it and I don&#39;t currently have a strong preference (I&#39;m still learning about the different kinds of beer).<span><font color="#888888"><br>


<br>Sebastian.</font></span><div><div><br><br><div class="gmail_quote">On Mon, May 28, 2012 at 6:14 PM, Steve Killen <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;</span> wrote:<br>


<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">OK, I hope it is making some sense. If not we&#39;ll get you up to speed, no worries.<br><br>I made the mineral addition calculations and uploaded a new version of the recipe to the wiki that has those listed (same link). The chalk addition is pretty much a necessity, as it will greatly aid conversion efficiency, but the salt addition is optional. I never added salt, and we enjoyed the results, but I have wondered whether tipping the balance toward maltiness might improve the flavor. I leave it at your feet to decide.<div>


<div><br>
<br><div class="gmail_quote">On Mon, May 28, 2012 at 10:41 AM, Sebastian Fernandez Giraldo <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:sfernan@ncsu.edu" target="_blank">sfernan@ncsu.edu</a>&gt;</span> wrote:<br><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">



I looked at the weather and it predicts no rain for Thursday. I&#39;m reading through the how to brew chapters you said. I&#39;ll through the recipe later today. Excited!<span><font color="#888888"><br><br>
Sebastian.</font></span><div><div><br><br><div class="gmail_quote">On Fri, May 25, 2012 at 1:13 PM, Steve Killen <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;</span> wrote:<br>




<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex"><br><br><div class="gmail_quote"><div>On Fri, May 25, 2012 at 7:43 AM, Sebastian Fernandez Giraldo <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:sfernan@ncsu.edu" target="_blank">sfernan@ncsu.edu</a>&gt;</span> wrote:<br>




</div><div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">
Oh man oatmeal porter sounds fun I&#39;m down for that. I can do Thursday since I&#39;m currently devoid of any responsibilities :D<div><div><br></div></div></blockquote></div><div><br>OTOH, I just looked up the weather, and we stand a good chance of rain for most of the week, which means the carport is probably not an option even if Thursday were rainy. Yay!...<br>





 </div><div><div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0pt 0pt 0pt 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex"><div><div><br><div class="gmail_quote">On Fri, May 25, 2012 at 1:28 AM, Clinton Ebadi <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:clinton@unknownlamer.org" target="_blank">clinton@unknownlamer.org</a>&gt;</span> wrote:<br>






<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex"><div>Sebastian Fernandez Giraldo &lt;<a href="mailto:sfernan@ncsu.edu" target="_blank">sfernan@ncsu.edu</a>&gt; writes:<br>






<br>
</div><div>&gt; Hmmm. I think I&#39;ll try making a porter. My brother really likes them and if it<br>
&gt; really wouldn&#39;t be that much extra as far as ingredients that&#39;d really help my<br>
&gt; finances :D. I guess the question now is when. I am free next week after<br>
&gt; monday.<br>
<br>
</div>Tuesday and Thursday are good for me. Thursday a bit better (work at 7<br>
a.m. Wednesday vs &quot;do a good deed for hcoop lest the guilt set in&quot; for<br>
Friday).<br>
<br>
Now, for that there recipe ... Steve designed and has brewed a mean<br>
Oatmeal Porter so I&#39;ll let him explain...<br>
<div><div><br>
&gt; On Thu, May 24, 2012 at 7:09 PM, Steve Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>
&gt; wrote:<br>
&gt;<br>
&gt;     On Thu, May 24, 2012 at 6:57 PM, Clinton Ebadi &lt;<a href="mailto:clinton@unknownlamer.org" target="_blank">clinton@unknownlamer.org</a>&gt;<br>
&gt;     wrote:<br>
&gt;<br>
&gt;         Sebastian Fernandez Giraldo &lt;<a href="mailto:sfernan@ncsu.edu" target="_blank">sfernan@ncsu.edu</a>&gt; writes:<br>
&gt;<br>
&gt;         &gt; I can&#39;t do monday because my mom is coming to visit. This weekend is<br>
&gt;         &gt; animazement so I&#39;ll probably just be doing that all weekend. I need<br>
&gt;         to find a<br>
&gt;         &gt; new recipe to do. What types of beers can we do with the current<br>
&gt;         setup (that<br>
&gt;         &gt; are not too complex)?<br>
&gt;<br>
&gt;         Sky&#39;s the limit really. Just no lagers or 9% ABV Imperial<br>
&gt;         Stouts... (well, you /could/ do the latter but I&#39;m assuming you want to<br>
&gt;         drink you beer before this time next year).<br>
&gt;<br>
&gt;         Think about ones you like and ... Pick a beer, any beer and I&#39;ll see<br>
&gt;         what sort of general recipe I can locate for something in that vein.<br>
&gt;<br>
&gt;         We have ... 2 kinds of Belgian ale, lots of IPA, lots of<br>
&gt;         ginger-chamomile wheat now ... I&#39;m planning to do a basic (cheap!<br>
&gt;         refreshing!) Pale Ale next.<br>
&gt;<br>
&gt;     And don&#39;t forget the red ale coming up!<br>
&gt;<br>
&gt;         p.s. I tried your Amber Ale last night and it was *much* better than at<br>
&gt;         the party! Nicely carbonated, mild funk in the aroma from the yeast,<br>
&gt;         pretty good body (maybe a wee bit thin), good flavor.<br>
&gt;<br>
&gt;         &gt; Sebastian.<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt; On Thu, May 24, 2012 at 3:43 PM, Steve Killen &lt;<br>
&gt;         <a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>
&gt;         &gt; wrote:<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     Greetings,<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     So Clinton&#39;s IPA will be soon ready for bottling if it isn&#39;t<br>
&gt;         already, which<br>
&gt;         &gt;     means that we will have a brew spot open. Clinton, when where you<br>
&gt;         thinking<br>
&gt;         &gt;     you might want to bottle? Sebastian or BPT, are you up for a<br>
&gt;         batch? I am<br>
&gt;         &gt;     committed this and next Saturday (the 26th and the 2nd), but<br>
&gt;         either Sunday<br>
&gt;         &gt;     or Monday would be fine in each week.<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     Additionally, I want to get my brown ale into secondary this<br>
&gt;         weekend, and I<br>
&gt;         &gt;     want to put an experimental RIS on top of the yeast cake<br>
&gt;         (calculated SG<br>
&gt;         &gt;     1.104!). I again invite you to join me for some stovetop brewing<br>
&gt;         &gt;     witchcraft.<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     Moo,<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     --<br>
&gt;         &gt;     Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>
&gt;         &gt;     | elvestinkle @ twitter<br>
&gt;         &gt;     | <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     Etsi provectus in sententiis sis<br>
&gt;         &gt;     Esse parvulus in spiritus debes<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt;     _______________________________________________<br>
&gt;         &gt;     Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt;         &gt;     <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt;         &gt;     <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt; _______________________________________________<br>
&gt;         &gt; Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt;         &gt; <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt;         &gt; <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
&gt;<br>
&gt;         --<br>
&gt;         unknownlamer: I just asked a girl out to a greek tragedy<br>
&gt;         LeebertLaptop: hmm<br>
&gt;         LeebertLaptop: you on a date is a geek tragedy<br>
&gt;<br>
&gt;         _______________________________________________<br>
&gt;         Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt;         <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt;         <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
&gt;<br>
&gt;     --<br>
&gt;     Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>
&gt;     | elvestinkle @ twitter<br>
&gt;     | <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
&gt;<br>
&gt;     Etsi provectus in sententiis sis<br>
&gt;     Esse parvulus in spiritus debes<br>
&gt;<br>
&gt;     _______________________________________________<br>
&gt;     Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt;     <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt;     <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
&gt;<br>
&gt; _______________________________________________<br>
&gt; Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt; <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt; <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
<br>
--<br>
</div></div>                   It&#39;s no contest, but we still race there<br>
                Like the saintly tortoise and the godless hare<br>
<br>_______________________________________________<br>
Homebrew-discuss mailing list<br>
<a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
<a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
<br></blockquote></div><br>
</div></div><br>_______________________________________________<br>
Homebrew-discuss mailing list<br>
<a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
<a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
<br></blockquote></div></div></div><div><div><br><br clear="all"><br>-- <br>Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>| elvestinkle @ twitter<br>




| <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
<br>Etsi provectus in sententiis sis<br>Esse parvulus in spiritus debes<br>
</div></div><br>_______________________________________________<br>
Homebrew-discuss mailing list<br>
<a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
<a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
<br></blockquote></div><br>
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<a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
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<br></blockquote></div><br><br clear="all"><br>-- <br>Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>| elvestinkle @ twitter<br>| <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>



<br>Etsi provectus in sententiis sis<br>Esse parvulus in spiritus debes<br>
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