Concerning schedule, I can do tomorrow or Thursday. Friday I am going to a holiday party up in Wake Forest with Rebecca, so that&#39;s out. Alternately I can also brew this weekend. I am also able to be reimbursed again instead of making you drive to the beer store!<br>
<br>BPT: are you up for bottling Wassail Ale at the same time?<br><br><div class="gmail_quote">On Mon, Dec 12, 2011 at 12:40 PM, Steve Killen <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;</span> wrote:<br>
<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0pt 0pt 0pt 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex">Here&#39;s a crack at an all-grain version of Brown Town. I modified the mash to account for the Clinton Two-Step we do. It&#39;s a little over gravity according to style, but the ABV and other numbers are more or less in line with the recipe otherwise. I put in a mash temp of 153; feel free to say I&#39;m wrong and stupid for liking a little more body. :)<br>

<br>Both HTML and XML are attached.<div class="HOEnZb"><div class="h5"><br><br><div class="gmail_quote">On Fri, Dec 9, 2011 at 3:30 PM, Steve Killen <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;</span> wrote:<br>

<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0pt 0pt 0pt 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex"><div class="gmail_quote"><div>On Fri, Dec 9, 2011 at 3:05 PM, Clinton Ebadi <span dir="ltr">&lt;<a href="mailto:clinton@unknownlamer.org" target="_blank">clinton@unknownlamer.org</a>&gt;</span> wrote:<br>

</div><div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0pt 0pt 0pt 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex">
<div>Steve Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt; writes:<br>
<br>
&gt; Concerning fenugreek, a bit of cursory searching turned up this gem:<br>
&gt;<br>
&gt; <a href="http://outsidersalmanac.com/blog/2011/10/26/" target="_blank">http://outsidersalmanac.com/blog/2011/10/26/</a><br>
&gt; positive-progress-in-the-hunt-for-fenugreek-in-homebrew/<br>
&gt;<br>
&gt; We don&#39;t secondary very often, but if we make 6 gallons, we can use the<br>
&gt; 5-gallon for main secondary and rack a gallon off for fenugreek testing. I&#39;ll<br>
&gt; start soaking some in vodka to see what I think about it.<br>
<br>
</div>Both glass carboys will be filled until ... late February, early<br>
March.. :(<br>
<div><div><br></div></div></blockquote></div><div><br>No worries; I&#39;ll just use an eyedropper, then, and test the extracts one pint at a time. Looking further I think I&#39;m going to make extracts of anise, fennel, and fenugreek. Time to be a mad alchemist ;-)<br>


 </div><div><div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0pt 0pt 0pt 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex"><div><div>
&gt; On Fri, Dec 9, 2011 at 7:47 AM, Steve Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt; wrote:<br>
&gt;<br>
&gt;     On Thu, Dec 8, 2011 at 8:01 PM, Clinton Ebadi &lt;<a href="mailto:clinton@unknownlamer.org" target="_blank">clinton@unknownlamer.org</a>&gt;<br>
&gt;     wrote:<br>
&gt;<br>
&gt;         Steve Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt; writes:<br>
&gt;<br>
&gt;         &gt; Greetings,<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt; I&#39;m getting that itchy feeling again, and I know you must be too :)<br>
&gt;         Let&#39;s brew<br>
&gt;         &gt; next week--today has become Prepare For A Trip To MD Day for me.<br>
&gt;         &gt;<br>
&gt;         &gt; Any thoughts on what to brew? We&#39;ve never done an all-grain brown<br>
&gt;         ale, and I&#39;m<br>
&gt;         &gt; in the mood for something malty :)<br>
&gt;<br>
&gt;         Chai Spiced Brown Ale!<br>
&gt;<br>
&gt;     On further reflection, this could be a good opportunity to try fenugreek as<br>
&gt;     well. I have been considering it for use in my hard root beer experiments,<br>
&gt;     and seems like &quot;maple&quot; would stack well in a chai spice brown ale.<br>
&gt;<br>
&gt;      <br>
&gt;<br>
&gt;         --<br>
&gt;         Corinne: this is why we should have designated bath buddies<br>
&gt;         Corinne: to get places you cant reach because youre slippery and in<br>
&gt;                 case you get a lil tooo slippery and crack your head open<br>
&gt;                 someone can call the coast guard and save you<br>
&gt;<br>
&gt;         _______________________________________________<br>
&gt;         Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt;         <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt;         <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
&gt;<br>
&gt;     --<br>
&gt;     Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>
&gt;     | elvestinkle @ twitter<br>
&gt;     | <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
&gt;<br>
&gt;     Etsi provectus in sententiis sis<br>
&gt;     Esse parvulus in spiritus debes<br>
&gt;<br>
&gt; --<br>
&gt; Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>
&gt; | elvestinkle @ twitter<br>
&gt; | <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
&gt;<br>
&gt; Etsi provectus in sententiis sis<br>
&gt; Esse parvulus in spiritus debes<br>
&gt;<br>
&gt; _______________________________________________<br>
&gt; Homebrew-discuss mailing list<br>
&gt; <a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
&gt; <a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
<br>
--<br>
</div></div>&lt;unknown_lamer&gt; baihu: terroristcat says hi<br>
&lt;unknown_lamer&gt; she is biting me now<br>
&lt;baihu&gt; JIHADTAG<br>
<br>_______________________________________________<br>
Homebrew-discuss mailing list<br>
<a href="mailto:Homebrew-discuss@unknownlamer.org" target="_blank">Homebrew-discuss@unknownlamer.org</a><br>
<a href="https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss" target="_blank">https://lists.hcoop.net/listinfo/homebrew-discuss</a><br>
<br></blockquote></div></div></div><div><div><br><br clear="all"><br>-- <br>Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>| elvestinkle @ twitter<br>

| <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
<br>Etsi provectus in sententiis sis<br>Esse parvulus in spiritus debes<br>
</div></div></blockquote></div><br><br clear="all"><br>-- <br>Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>| elvestinkle @ twitter<br>| <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>

<br>Etsi provectus in sententiis sis<br>Esse parvulus in spiritus debes<br>
</div></div></blockquote></div><br><br clear="all"><br>-- <br>Steven F. Killen &lt;<a href="mailto:steven.f.killen@gmail.com" target="_blank">steven.f.killen@gmail.com</a>&gt;<br>| elvestinkle @ twitter<br>| <a href="http://pursuing.calefaction.org" target="_blank">pursuing.calefaction.org</a><br>
<br>Etsi provectus in sententiis sis<br>Esse parvulus in spiritus debes<br>