<p>Greetings,</p>
<p>So while we were bottling the pales yesterday, Clinton broached the possibility of making his foreign extra stout a candidate, and after some thought I heartily agree. He also mentioned sending along some saison, which is also a capital notion. I still have a couple bottles of each. If I were to modify the stout for the wedding, I&#39;d tone back the alcohol a tick, but it may be to Rob &amp; Caitlin&#39;s liking as-is. It certainly suits my palate :)</p>

<p>So the good news of that is that we just need a porter recipe. And I&#39;m already working on that. Thinking oatmeal, not too dry, nice and fruity to contrast the dry stout.</p>
<p>Suggestions/criticisms/comments?</p>
<p>--<br>
Steve Killen <br>
        | elvestinkle @ twitter<br>
        | <a href="http://pursuing.calefaction.org">pursuing.calefaction.org</a></p>
<p>etsi provectus in sententiis sis<br>
esse parvulus in spiritus debes</p>